Cuisine Indienne

Tentes ça!

Crevettes au curry



1 paquet de crevettes surgelées crues
Une dizaine de feuilles de curry
Du curry en poudre
Des échalotes mixées
De l’huile d’olive

Faire cuire les crevettes deux minutes dans de l’eau bouillante. Les décortiquer et entailler leurs dos.
Dans une poêle sur feu vif mettre les feuilles de curry et les échalotes. Au bout d’une minute ajoutez les crevettes, saupoudrez de poudre de curry, ajoutez un filet d’huile d’olive. Laissez cuire quelques minutes le temps que les crevettes prennent une jolie teinte dorée.


Riz coco (pour deux personnes)
100g de riz
20cl de lait coco
De l’eau
1 pomme

Dans une casserole mettre le riz, recouvrir de lait coco et de suffisamment d’eau (j’ai mis environ 30cl). Ajoutez la pomme coupée en dés. Laissez cuire 15 à 20 minutes sur feu moyen. Surtout touillez régulièrement pour que le riz n’attache pas au fond de votre casserole.

Ingrédients pour 8 poori:

- 250ml de farine (dont 1/3 de farine complète)
- 120ml d'eau
- 1/2 càc de sel

Recette:

Dans un petit saladier, mélanger farine et le sel. Creuser un puit et y verser l'eau. Mélanger puis pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme et lisse (ajouter de la farine si c'est collant). Former une belle boule de pâte, couvrir et laisser reposer 30min à 1h au frigo.

Sortir la pâte, former des petites boules de même taille et les étaler en ronds très fins (environ 2mm). Je me suis aidée d'un petit bol pour découper des ronds réguliers. Mettre de l'huile à chauffer à feu moyen dans un petit "chatti" ou mini-wok, mais ça marche aussi dans une petite poêle . Plonger un poori dans l'huile de façon à bien recouvrir toute sa surface d'huile, et c'est magique, ça gonfle tout seul ! Retourner et faire frire l'autre face quelques secondes, juste de quoi dorer. Faire ainsi les poori un par un et les mettre à égouter dans un saladier couvert de papier absorbant. Il faut les manger bien chaud!

Eliah, je pense que c'est la prochaine recette que je vais essayer !!!!!!!

Merci Eliahji je t'adore jvé allé acheté les ingrédient et le faire hummmmmmmmmmm

Sa me donne fin tout sa !

Je crois que cette semaine, je vais manger indien !!!!!!

Voici un lien d'un bon site de recette avec video

http://www.pankaj-blog.com/

C'est quand même dingue mais depuis que tout le monde sais que je fait de la cuisine exotique et en particulier de la cuisine indienne, tout le monde me supplie poure que j'en face. Ma mère n'aime pas l'inde mais quand il s'agit de manger indien elle toujours la première lol surtout le Tikka Massala que j'ai fait pour son anniversaire, ou elle sait régaler et ou surtout ou j'ai régaler toute la famille. lol ! Ducoup il va me falloir refaire se fameux tikka que j'ai réussi une foi, pour accueillir le reste de ma famille lol ! ( il savent que je cuisine très bien créol ils aapréciereont quej cuisine indien)lol ! Si je retrouve la rectte prochainement je vous la maitré.

j'adore la cuisine indienne, 1 fois par mois j'essaye de me rendre dans un restaurant indien, mes plats préférés sont : le tandoori poulet et le poulet tikka massala , ainsi que les épinards a la crème et biensur le nams au fromage . Sly pour les recettes.

Ya une chose commuen à l'inde et à l'ile de la réunion, qu'il faut que j'essaye de faire, ce sont les samoussas ou samossas, ma mère c'est les faires et surtout les pliers et il faut que j'arrive à le faire un jours ou l'autre pour l'instant j'aipas eu le temps d'essayer.

Sa tête et son nom me disent quelques chose je me demande s'il nest pas passer sur M6 pour un reportage dans 100% mag ya quelques semaines.